DisponibleLe Pommé *SANS ALCOOL*

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Effervescence

Qu’est-ce?

Toute la fraîcheur d’un jus de pomme, un beau pétillant qui picote, sans l’alcool du cidre !
Produit non-pasteurisé

Ça goute quoi?

Comme une bonne pomme fraiche et croquante.

À boire avec?

Il est idéal à l’heure du lunch avec un sandwich jambon/beurre ou pour accompagner un apéro léger.

Sucre : doux
Acidité : présente
alc./vol. : 0 %
Température de service : 4-6 ˚C

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Ramassage à la cidrerie seulement. Aucune livraison à domicile

Information complémentaire

Volume liquide

330 ml, 750 ml

    Fermentation spontanée

    Généralement, la production d’un vin ou d’un cidre implique l’ajout d’une levure commerciale sélectionnée qui va provoquer la fermentation du moût. L’ajout de levure permet de contrôler la fermentation et de s’assurer d’obtenir le profil aromatique recherché, chaque souche ayant sa propre signature.

    Il est toutefois possible de fermenter le moût sans rien ajouter; c’est ce qu’on appelle la fermentation spontanée. Des levures naturelles sont présentes partout, et donc déjà dans nos jus et moûts au pressage. En laissant ces levures sauvages agir, on diminue les intrants, on laisse la nature s’exprimer… et chaque cuvée devient unique!