DisponibleLe Léger

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Effervescence

Qu’est-ce?

Le Léger est un cidre pétillant qui porte bien son nom : c’est comme une belle journée d’été dans une bouteille. C’est notre cidre de soif par excellence!

Ça goute quoi?

On a l’impression de croquer dans une pomme fraichement cueillie. Juste ce qu’il faut de complexité avec son acidité rafraichissante, sa douce amertume et sa finale légèrement suave.

À boire avec?

Servez-le au brunch comme à l’apéro, avec un bol de vos chips favorites, pour vous désaltérer après la tondeuse ou sur le bord de la piscine. Utilisez-le dans vos cocktails, pour faire un spritz ou un mimosa.

Sucre : demi-sec
Acidité : présente
alc./vol. : 5 %
Température de service : 4-6 ˚C

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Ramassage à la cidrerie seulement. Aucune livraison à domicile

Information complémentaire

Volume liquide

355 ml, 750 ml

    Fermentation spontanée

    Généralement, la production d’un vin ou d’un cidre implique l’ajout d’une levure commerciale sélectionnée qui va provoquer la fermentation du moût. L’ajout de levure permet de contrôler la fermentation et de s’assurer d’obtenir le profil aromatique recherché, chaque souche ayant sa propre signature.

    Il est toutefois possible de fermenter le moût sans rien ajouter; c’est ce qu’on appelle la fermentation spontanée. Des levures naturelles sont présentes partout, et donc déjà dans nos jus et moûts au pressage. En laissant ces levures sauvages agir, on diminue les intrants, on laisse la nature s’exprimer… et chaque cuvée devient unique!