DisponibleCybèle

SKU: 41

6.25$


Effervescence

Qu’est-ce?

La déesse Cybèle est l’incarnation de la nature sauvage, la mère de tout ce qui est en vie C’est donc surtout à elle que l’on doit ce cidre fait tout naturellement, sans intrant et avec un minimum d’intervention. Un vrai cidre de soif, mais qui présente une belle profondeur grâce à la prise de mousse qui se fait par refermentation dans la canette.

Ça goute quoi?

Sans sucre résiduel, il garde beaucoup de texture et exprime au nez une explosion fruitée!

À boire avec?

Avec son format pratique, cette canette vous suivra tout l’été du pique-nique à l’apéro, du barbecue urbain à la bonne bouffe de feu de camp, de la sauce tartare à la moutarde baseball! Si ça se mange au soleil, ça se mange avec un Cybèle!

Sucre : sec
Acidité : présente
alc./vol. : 7 %
Température de service : 4-6 ˚C

Ramassage à la cidrerie seulement. Aucune livraison à domicile

Information complémentaire

Volume liquide

473 ml

    Fermentation spontanée

    Généralement, la production d’un vin ou d’un cidre implique l’ajout d’une levure commerciale sélectionnée qui va provoquer la fermentation du moût. L’ajout de levure permet de contrôler la fermentation et de s’assurer d’obtenir le profil aromatique recherché, chaque souche ayant sa propre signature.

    Il est toutefois possible de fermenter le moût sans rien ajouter; c’est ce qu’on appelle la fermentation spontanée. Des levures naturelles sont présentes partout, et donc déjà dans nos jus et moûts au pressage. En laissant ces levures sauvages agir, on diminue les intrants, on laisse la nature s’exprimer… et chaque cuvée devient unique!