CoursCours “Cidres amateurs 101 – De zéro à héros de la fabrication du cidre maison!!” – 7 MAI 2022

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45.00$

Ça fait longtemps que vous le réclamez… Eh  bien! Le voici, le voilà! Le cours « Cidres amateurs 101 » est de retour, spécialement pour la Semaine du cidre 2022!

Au menu : deux heures de contenu concret et appliqué sur la fabrication du cidre, une dégustation de nos produits, une période d’échanges et de questions, une visite des installations de notre cidrerie… et beaucoup de plaisir!!

Clientèle cible : toute personne passionnée qui désire faire son cidre à la maison ou qui souhaite en apprendre plus sur la fabrication du cidre. Pour ceux qui ont déjà une bonne base et quelques « batchs » à leur actif, ou pour ceux qui ont déjà suivi le cours « Cidres 101 », on vous recommande plutôt de participer à notre Facebook Live, qui aura lieu le mardi 10 mai 2022 à 18 h et qui s’adressera à une clientèle plus avancée.

Contenu présenté lors de l’activité :
• Petit cours 101 sur la chimie du cidre pour bien comprendre les bases
• Présentation du matériel requis pour la production de cidre à la maison (les indispensables et le matériel plus avancé)
• Les étapes à suivre pour fabriquer un cidre
• Les pièges à éviter et les erreurs à ne pas faire
• Présentation de 3 recettes faciles à effectuer chez soi : cidre pétillant, cidre tranquille, cidre sauvage (une dégustation comparative de 3 de nos cidres sera servie aux participants)
• Période de questions et partage avec l’animateur et les autres participants

Date : Samedi, 7 mai 2022
Lieu : Cidrerie Le Somnambule, 270 Chemin Jean-Guérin Ouest, St-Henri-de-Lévis, G0R 3E0
Heure : 13 h 30 à 17 h 30
Coût : 45$ + tx (inclut la remise, à chaque participant, d’un document imprimé contenant les grandes lignes du contenu du cours)
Votre formateur : Emile Robert, M.Sc. en chimie et co-propriétaire de la Cidrerie Le Somnambule

Déroulement de l’activité :

  • 13 h 15 à 13 h 30 : Accueil des participants
  • 13 h 30 à 15 h 30 : Contenu du cours « Faire son cidre à la maison »
  • 15 h 30 à 16 h 15 : Période de questions et d’échanges avec les participants
  • 16 h 15 à 17 h 00 : Visite de la cidrerie (en 2 groupes *20 minutes par groupe)
  • 17 h 00 à 17 h 30 : Échanges libres entre les participants

Réservation :
Comme les places sont limitées, nous vous recommandons de réserver la vôtre dès que possible en achetant votre billet ci-dessous! Nous ne prenons aucune réservation par téléphone ou par courriel.

Question :
Pour toutes questions concernant l’événement, n’hésitez pas à communiquer avec nous à l’adresse courriel info@lesomnambule.com.

Politique de remboursement :
Pour toute annulation effectuée au moins 24 heures avant l’événement, nous rembourserons l’intégralité de votre paiement. Si vous devez annuler votre présence après ce délai, nous ne pourrons malheureusement pas vous rembourser votre billet, mais l’un de vos amis pourra vous remplacer avec plaisir! 🙂

COVID-19 :
Lors de l’événement, les mesures sanitaires recommandées par la Santé publique seront appliquées par notre équipe afin d’assurer votre sécurité. Plus d’informations à ce sujet seront transmises par courriel aux participants quelques jours avant l’événement.

Achats sur place :
Pour les gens qui souhaiteraient profiter de leur visite chez-nous pour faire des achats, nous vous recommandons de passer votre commande à l’avance via notre boutique en ligne (s.v.p. indiquez que vous souhaitez récupérer celle-ci lors du cours “Cidres amateurs 101” en commentaire). Comme nous ne sommes plus ouverts au public, nous n’avons plus de caisse enregistreuse sur place, donc cela facilitera grandement les choses! Si toutefois vous souhaitez faire des achats de façon spontanée la journée-même, nous aurons une solution pour ce faire. Il pourrait toutefois y avoir un peu d’attente 😉

***Contrairement à ce qui sera indiqué dans les communications automatiques qui seront affichées sur notre site lorsque vous compléterez votre commande, vous n’aurez pas à venir récupérer votre “commande” de billets sur place sur rendez-vous avant l’événement. Une fois que vous aurez complété votre paiement, vous serez officiellement inscrit au cours et aucune autre action ne sera requise de votre part. En cas de doute, écrivez-nous à info@lesomnambule.com. Un courriel de rappel vous sera transmis quelques jours avant l’événement. ***

En inventaire

Ramassage à la cidrerie seulement. Aucune livraison à domicile
    Fermentation spontanée

    Généralement, la production d’un vin ou d’un cidre implique l’ajout d’une levure commerciale sélectionnée qui va provoquer la fermentation du moût. L’ajout de levure permet de contrôler la fermentation et de s’assurer d’obtenir le profil aromatique recherché, chaque souche ayant sa propre signature.

    Il est toutefois possible de fermenter le moût sans rien ajouter; c’est ce qu’on appelle la fermentation spontanée. Des levures naturelles sont présentes partout, et donc déjà dans nos jus et moûts au pressage. En laissant ces levures sauvages agir, on diminue les intrants, on laisse la nature s’exprimer… et chaque cuvée devient unique!