DisponibleCéleste 355 ml

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Effervescence

Qu’est-ce?

Parfait pour les amateurs de petits fruits, le Céleste est un cidre pétillant aromatisé avec les bleuets de nos champs. Avec son beau rose couché de soleil, le Céleste vous suivra lors de vos après-midi sur la terrasse et de vos soirées en camping à la belle étoile.

Ça goute quoi?

Bien qu’il soit tout à fait rafraichissant, il est aussi gourmand avec ses arômes de bleuets et de fraises soutenus par une belle structure légèrement tannique.

À boire avec?

Déjà délicieux seul, il accompagnera aussi très bien un tartare de saumon et fraises, des crevettes épicées, des tapas avec tomates ou encore une pizza napolitaine.

Sucre : demi-sec
Acidité : discrète
alc./vol. : 7 %
Température de service : 4-6 ˚C

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Ramassage à la cidrerie seulement. Aucune livraison à domicile

Information complémentaire

Volume liquide

355 ml

    Fermentation spontanée

    Généralement, la production d’un vin ou d’un cidre implique l’ajout d’une levure commerciale sélectionnée qui va provoquer la fermentation du moût. L’ajout de levure permet de contrôler la fermentation et de s’assurer d’obtenir le profil aromatique recherché, chaque souche ayant sa propre signature.

    Il est toutefois possible de fermenter le moût sans rien ajouter; c’est ce qu’on appelle la fermentation spontanée. Des levures naturelles sont présentes partout, et donc déjà dans nos jus et moûts au pressage. En laissant ces levures sauvages agir, on diminue les intrants, on laisse la nature s’exprimer… et chaque cuvée devient unique!