DisponibleBrut 355 ml

SKU: 30

7.25$


Effervescence

Qu’est-ce?

Ne vous laissez pas intimider par sa face de bœuf! Ce cidre bouché est le parfait coupe-soif avec sa bulle fine obtenue d’une refermentation en cuve close. Il plaira particulièrement aux amateurs de bière et à ceux qui trouvent toujours le cidre trop sucré à leur goût!

Ça goute quoi?

Même s’il est complètement sec, le Brut se laisse boire facilement avec son côté très fruité et son acidité bien balancée. Issu d’un assemblage de jus de Cortland (80%) et de McIntosh (20%), il présente de puissants arômes de fruits tropicaux (pêche, ananas) et de litchi.

À boire avec?

Excellent à l’apéro avec une planche de vos fromages & charcuteries préférés, ou encore pour accompagner votre filet de morue poêlée ou votre salade de saumon grillé. Il sera aussi votre compagnon préféré pour étirer la soirée 😉

Sucre : sec
Acidité : présente
alc./vol. : 7 %
Température de service : 4-6 ˚C

Effacer
Ramassage à la cidrerie seulement. Aucune livraison à domicile

Information complémentaire

Volume liquide

355 ml

    Fermentation spontanée

    Généralement, la production d’un vin ou d’un cidre implique l’ajout d’une levure commerciale sélectionnée qui va provoquer la fermentation du moût. L’ajout de levure permet de contrôler la fermentation et de s’assurer d’obtenir le profil aromatique recherché, chaque souche ayant sa propre signature.

    Il est toutefois possible de fermenter le moût sans rien ajouter; c’est ce qu’on appelle la fermentation spontanée. Des levures naturelles sont présentes partout, et donc déjà dans nos jus et moûts au pressage. En laissant ces levures sauvages agir, on diminue les intrants, on laisse la nature s’exprimer… et chaque cuvée devient unique!