Cidrerie Le SomnambuleACTIVITÉS SUR PLACE

*NOUS SOMMES PRÉSENTEMENT FERMÉS!*

HORAIRE

MERCREDI AU DIMANCHE, 10 H À 17 H
À compter du 23 juin 2023

COORDONNÉES

Cidrerie Le Somnambule
270 Chemin Jean-Guérin O
St-Henri, Qc, G0R 3E0
info@lesomnambule.com

Grande réouverture – Saison 2023 !!

C’est officiel : Le Somnambule ouvrira de nouveau ses portes au public cette année!! 🎉

Tu t’ennuyais du temps où tu pouvais venir chez nous cueillir des bleuets et des pommes, et prendre un bon verre de cidre sur la terrasse pour terminer la journée en beauté?

Eh bien! Nous aussi, on s’est ennuyés de vous accueillir! 🥰

À compter du 23 juin 2023, nous serons donc ouverts du mercredi au dimanche, de 10 h à 17 h!

Au plaisir de vous revoir!  🙋🏻

Boutique & terrasse

Vous pourrez profiter de votre visite pour acheter nos cidres dans notre petite boutique. 🍾

Notre terrasse sera aussi ouverte et vous pourrez y boire une bonne bouteille de cidre et y manger votre pique-nique. Une sélection de quelques cidres sera disponible au verre et en planchette-dégustation afin que vous puissiez profiter de votre visite pour goûter plusieurs de nos produits.🥂

En cas de pluie, des tables sont disponibles à l’intérieur. 🌧 Un petit coin pour les enfants est aussi aménagé à l’intérieur afin que vous puissiez déguster votre planchette-dégustation en toute tranquillité. Toute la famille va pouvoir en profiter! 👪

*À noter qu’il n’y a pas d’offre alimentaire sur place. N’oubliez pas d’apporter votre lunch!! 🥪 *

Autocueillette pommes et bleuets

🫐L’autocueillette de bleuets est généralement possible de la fin juillet jusqu’ à la mi-août (prix : 2.75$/lb).🫐

🍎 L’autocueillette de pommes débute généralement autour de la mi-août et se termine vers la mi-octobre (prix : 1.50$/lb). 🍎

Les dates exactes seront à confirmer en fonction de la maturité des fruits et de l’achalandage sur place. Suivez notre page Facebook pour les détails!

*Important! : Nous vous demandons s.v.p. d’apporter vos propres contenants pour cueillir vos bleuets et vos sacs réutilisables pour cueillir vos pommes. Vous payerez en fonction du poids de votre récolte ☺️

Questions fréquentes

Nos fruits sont-ils biologiques?

Bien que nos fruits ne soient pas certifiés biologiques, nous travaillons avec le moins d’intrants possible. Depuis notre reprise du verger en 2016, nous veillons chaque année à réduire nos interventions tout en sélectionnant des produits moins nocifs pour l’environnement. Notre bleuetière n’a reçu aucun traitement de pesticides depuis les trois dernières années. Nous vous conseillons d’ailleurs de conserver vos bleuets récoltés au réfrigérateur pour cette raison. De plus, la quasi totalité des produits utilisés dans notre verger sont des produits certifiés en régie biologique.

Les chiens sont-ils admis sur le site?

Oui, les chiens sont les bienvenus 🙂 Par respect pour les autres visiteurs, nous vous demandons toutefois de les garder en laisse en tout temps.

Quel mode de paiement acceptez-vous?

Vous pourrez payer par argent comptant, par carte de débit ou par carte de crédit.

Peut-on apporter nos propres boissons alcoolisées sur place (vin, bière, etc.)?

Malheureusement, non. En fonction du permis qui est en vigueur sur le site, toute boisson alcoolisée consommée sur place doit provenir de notre cidrerie. Nous avons une gamme de cidres très variée, et nous sommes certains que nous pourrons vous conseiller un produit qui vous plaira 😉 Vous pouvez toutefois apporter du jus ou toute autre boisson sans alcool.

Quelles variétés de pommes sont disponibles à l'autocueillette?

Nous avons plusieurs variétés disponibles! Parmi les plus populaires, nous comptons notamment la Melba, la Paulared, la Lobo, la Spartan, la Cortland et la Honey Crisp. ​Les variétés disponibles varieront d’une fin de semaine à l’autre, et nous annoncerons les disponibilités sur notre page Facebook au début de chaque week-end.

Peut-on acheter des bleuets et des pommes déjà cueillis à la boutique?

Malheureusement non! Nos fruits sont offerts seulement à l’autocueillette pour cette année.

Fermentation spontanée

Généralement, la production d’un vin ou d’un cidre implique l’ajout d’une levure commerciale sélectionnée qui va provoquer la fermentation du moût. L’ajout de levure permet de contrôler la fermentation et de s’assurer d’obtenir le profil aromatique recherché, chaque souche ayant sa propre signature.

Il est toutefois possible de fermenter le moût sans rien ajouter; c’est ce qu’on appelle la fermentation spontanée. Des levures naturelles sont présentes partout, et donc déjà dans nos jus et moûts au pressage. En laissant ces levures sauvages agir, on diminue les intrants, on laisse la nature s’exprimer… et chaque cuvée devient unique!